Leidenfrost Lebensmitteltechnik GmbH » D-Freeze-Compact Kategorie: D-Freeze-Compact D-Freeze Compact ® 05.06.2019 Der Tunnelfroster „D-Freeze Compact®“ ist speziell für das Anfrosten der Produktoberfläche von Fleischartikeln – wie z.B. Schweinerücken, Ober- oder Unterschale – vor dem Portionierprozess konzipiert. Durch das Anfrosten dieser Produkte entstehen im Portionierprozess eine bessere Schnittqualität und konstantere Gewichte. Dies reduziert das Give-away und erhöht die Ausbeute ... Lesen Sie mehr ... [ Kategorie: D-Freeze-Compact | Autor: rundr | Keine Kommentare ]