Vakuum-Schneidemaschinen

Alle Hochleistungsschneidmischer von K+G WETTER erfüllen höchste Qualitätsanforderungen und bieten ein ideales Preis-Leistungsverhältnis. Bei speziellen Produkten kommt man jedoch an der Vakuumtechnik nicht vorbei. Denn durch den entzogenen Sauerstoff werden Oxidationsprozesse während des Kutterns weitestgehend vermieden. Unter Vakuum vergrößert sich das Volumen der Fleischzellen, wodurch eine schnelle und effektive Feinzerkleinerung gefördert wird. Lufteinschlüsse und damit verbundene Verfärbungen in der Fertigware sind nahezu ausgeschlossen. Das fertige Produkt ist angenehm fest im Biss, sieht appetitlich aus und ist wesentlich länger haltbar. Gerade bei Brüh- und Kochwurst wirken diese Herstellungsvorteile bis in den Verkauf hinein.

Alle Vakuum-Schneidmischer sind CE-konform, bieten höchste Laufruhe durch den massiven, rostfrei verkleideten und bodenseitig geschlossenen Maschinenständer und haben einstellbare und schwingungsgedämpfte Maschinenfüße.